La carte d’automne
La carte change avec les herbes, à peu près toutes les six semaines. Celle-ci est servie jusqu’à la mi-novembre.
Une herbe du jardin au bout de chaque ligne.
Environ 2 h 15. Accord vins en 4 verres : 54 €. Accord sans alcool : 36 €.
Les trois temps en plus sont marqués d’un point vert.
Environ 3 h. Accord vins en 6 verres : 82 €. Accord sans alcool : 52 €.
Le midi
Trois temps, du mardi au vendredi, en 1 h 15 environ, pour repartir à l’heure.
Les accords
Élise Fargier choisit les vins dans le nord du Rhône, le Beaujolais, la Savoie et le Jura. L’accord sans alcool se boit au même rang : jus pressés, infusions froides du jardin, sureau fermenté. Vous repartez avec la carte de votre soirée, le nom de chaque vin écrit à la main.
Chaque menu existe sans viande ni poisson, au même prix. Prévenez-nous 48 h à l’avance, le jardin s’en charge.
Dites-le en réservant. Chaque temps est adapté, jamais remplacé par une assiette triste. La liste des allergènes de chaque plat est disponible en salle.